סיור בוטיק כפרי

"סודות וטעמים" – סיור בוטיק כפרי בטוסקנה האחרת

הצטרפו לחוויה יוצאת דופן ומיוחדת במינה, שתפגיש אתכם עם הגסטרונומיה הכפרית
של טוסקנה במקומות יוצאי דופן שלא מופיעים על מפות התיירות.
שבוע מדהים בוילה אינטימית, בליווי מדריך קולינרי דובר עברית ואיטלקית.
במהלך הסיור תבקרו בשווקים מדהימים, תשתתפו בסדנת גלידות איטלקיות, תסיירו בחוות בופלו לייצור מוצרלה, בוטיק יין מיוחד, תבקרו במטבחים אותנטיים ובמסעדות יוצאות דופן, תבקרו אצל אומנים מקומיים, תטיילו בעיירות ימי הביניים באזור המופלא של צפון טוסקנה ותצאו אל הטבע הקסום – והכל האווירה משפחתית ואינטימית, הרחק מהמוני התיירים.
הסיורים מיועדים לקבוצות קטנות (8-10 משתתפים) וכוללים:
 טיסות, רכב (4 אנשים ברכב), לינה, ארוחות בוקר קונטיננטליות וארוחות ערב במסעדות או בוילה.
הלינה בחדרים זוגיים יפיפיים עם מקלחת ושירותים לכל חדר, ב- VILLA-VILLEKULA, שבעיירה קפרזה מיכלאנג'לו.
בוילה מטבח מצויד, סלון ובו אח עצים, פינת אוכל גדולה וחצר מצוידת היטב.
יונתן אלאור, שף איטלקי-ישראלי, הבעלים של  InCollina המסעדה ביודפת יארח לשבוע ב"וילה-וילקולה" וילווה אתכם למסע בין הסודות והגוונים הכפריים של מרכז איטליה.
יונתן,  יליד הכפר San Donato In Collina ליד פירנצה. שף, בן למשפחת מבשלים ספג את השראתו מהמטבח הכפרי, מאיטליה, ילדות בגליל ביודפת, וקשר הדוק וחם עם הכפר... החל לעסוק בבישול והביא את הניחוח הפשוט הבריא והכפרי מהמטבח האיטלקי לגליל. כשנים עשר שנים בישל וניהל את אינקולינה המסעדה שזכתה לשבחים והערכה רבה.
יונתן: "לאכול הוא צורך קיומי, הארוחה נועדה לספק מכלול של צרכים, הכנת הארוחה יכולה להיחשב אומנות אבל עיקר חשיבותה בהיותה משביעה. ההכנה דורשת מיומנות והמטרה מושגת כאשר הסועד מסופק טוב לב ושבע רצון".
בהשראה זו המחברת  את הפשטות, האיכות וזמינות המוצרים יונתן מכין ארוחה. הארוחה יכולה להיות פשוטה, מירקות ופירות העונה, עם בשר ושלל מוצרים מקומיים אבל היא צריכה לספק לסועד שובע, שביעות רצון, סיפוק ושימחה.



מלבד סדנאות שיותאמו לעונה ולמבחר מהמוצרים המקומיים יונתן ילווה בביקור בשווקים בהם נוכל להכיר מהמיבחר: ירקות, תבלינים, גבינות ונקניקים. תוכלו לקחת חלק בבחירה של מוצרי המזון הזמינים והמתאימים ונכיר דרכי עבודה, הכנה וטיפול מאוחר יותר...

נבקר ביקבי בוטיק, מאפיות ומגבנות – כולם חבויים בכפרים יפייפיים הפזורים על הגבעות המקיפות. תסעדו במסעדות אותנטיות בהן תוכלו לחוות את הארוחות המשפחתיות האופייניות לאזור והמורכבות אך ורק מהמוצרים המקומיים: ירקות מהגינה, בשרים וגבינות מהכפרים הסמוכים וצמחי תבלין מהשוק המקומי.




דוגמא לשבוע של ביקור באזור

יום מס' 1 – נצא בטיסת בוקר מת"א לרומא. לאחר איסוף הרכבים, נוסעים לאורבייטו לסיור הכרות ראשונית עם עיירה טוסקנית הידועה ביינות הלבנים שלה. נסייר בעיר המקסימה ונתרשם מהתוצרת המקומית. נמשיך בנסיעה אל הוילה ובדרך נעצור לארוחת ערב ראשונה.
יום מס' 2 – את הבוקר נקדיש להכרות ראשונית עם הסביבה הקרובה. נצא לטיול רגלי קצר ביער הסמוך לוילה. לאחר קפה ומאפה טרי, ניסע לארצו – העיר בה הוסרט הסרט "החיים היפים" של רוברטו בניני. נסייר בעיר על כיכרותיה המרשימות, נבקר במעדניות מקומיות. בערב, לאחר התארגנות ומנוחה קלה, נצא לסעודה במסעדת -  "IL RIFUGO" – מומלצת מישלין לארוחה מתמשכת אל תוך הלילה.
יום מס' 3 – בבוקר נצא לסיור פרטי מודרך בחוות באפלו סמוכה המייצרת גבינות מוצרלה טריות. לאחר סיור וטעימות, נמשיך בצהריים אל מרכז יין מקומי בו יקבל את פנינו המומחה המקומי ליינות איטלקיים מובחרים. נקבל הסברים, נטעם ונחזור "מבושמים" לוילה. בערב נערוך ארוחה אינטימית המבוססת על התוצרת הטרייה אותה אספנו במהלך היום.
יום מס' 4 – יום זה יוקדש לתרבות המקומית של האזור. בבוקר נבקר בשוק המקומי של סן-ספולקרו הממוקם בלב ליבה של העיר העתיקה. נקדיש גם זמן לסיור בחנויות הנעליים הרבות שבמקום... נמשיך לסדנת גלידות איטלקיות אצל רב אומן הגלידות פלמירו ברוצ'לי שזוכה מדי שנה בתואר "יצרן הגלידות הטוב ביותר באיטליה". נמשיך משם לביקור בסדנא לקרמיקה מקומית שם נוכל להתרשם מדרך העבודה ולרכוש מהמוצרים היפיפיים שלהם המאפיינים את האזור. לקראת ערב נגיע לסיור בעיירה אנגיארי הקסומה ונסיים בהכרות עם סודות יצירת הפסטה המקומית אותם נקבל ממומחית הפסטה של האזור.
יום מס' 5 – יום חופשי בו אתם מוזמנים לטייל בפירנצה, סיינה או לנצל את עיירת הספא הסמוכה Bagno di Romana. תבלו ותהנו
יום מס' 6 – בבוקר נצא לארוחת בוקר קלה על גדות אגם מונטדיליו. נלגום יין, ננגוס במאפים טריים ונהנה מהשלווה והנוף. לאחר מכן נצא את העיירה citta di castelo, ולאחר סיור במרכז נתארח במטבח מקומי אותנטי וארוחת צהריים. נחזור לוילה למנוחה ואריזה לקראת מחר...את הערב נקנח בבירות, יין וארוחת אנטיפסטי.
יום מס' 7 – לאחר התארגנות הבוקר, נצא דרומה. נבקר בעיירה טודי הממוקמת בראש פסגה קסומה וממנה נמשיך לטיול טבע במפלי מרמרה הקסומים. הטיסה  מרומא לת"א יוצאת בשעות הערב המאוחרות.
*כל תכנית מותנת בשינויים הכרוכים בעונה, במיקום ושעות הטיסות ובדרישות מיוחדות של הקבוצה.

לפרטים נוספים אנא לחצו: צור קשר

 

כל הזכויות שמורות © 2013